Đây là một trong 15 ý tưởng/dự án được lựa chọn vào Vòng Chung kết Cuộc thi “Tìm kiếm tài năng khởi nghiệp đổi mới sáng tạo Thành Nam năm 2024” do Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Nam Định chủ trì tổ chức.
Cây sen từ lâu đã trở thành một biểu tượng đặc biệt trong văn hóa Việt Nam. Với vẻ đẹp thanh cao, hương thơm dịu nhẹ và khả năng sinh trưởng trong những điều kiện khắc nghiệt, sen được người Việt Nam tôn vinh là quốc hoa .
Sen 90 với sologan Chất Lượng- Giá Trị- Niềm Tin- Bền Vững là đơn vị đi đầu trong nghiên cứu chế biến các sản phẩm từ củ sen.
Với sứ mênh tiên phong trong đổi mới,sáng tạo và phát triển bền vững ngành sen Chúng tôi thực hiện dự án: Ứng dụng công nghệ vi sinh để nâng cao chất lượng các sản phẩm chế biến từ cây sen Bách Diệp hoa đỏ.Với mong muốn xây mô hình kinh tế tuần hoàn từ cây sen bao gồm hoạt động xây dựng vùng trồng nguyên liệu cây sen Bách Diệp theo phương pháp canh tác vi sinh ( sử dụng phân bón vi sinh, thuốc bảo vệ thực vật vi sinh tự làm tại chỗ) cho đến hoạt động sản xuất chế biến sau thu hoạch và sau đó phân phối sản phẩm ra thị trường.
Dự án đi vào hoạt động sẽ tạo ra hiệu ứng tích cực trong việc ứng dụng công nghệ vi sinh trong sản xuất cây sen Bách Diệp nói riêng và cây trồng nông nghiệp nói chung với những lợi ích to lớn như chi phí sản xuất thấp, bảo vệ môi trường tự nhiên, an toàn đối với người sản xuất, bảo vệ sự đa dạng sinh học, tạo ra sản phẩm an toàn phù hợp với xu thế tiêu dùng của hiện tại và tương lai.
Góp phần tạo ra công ăn việc làm cho lao động địa phương thông qua việc liên kết sản xuất nguyên liệu và sử dụng lao động địa trong cơ sở sản xuất chế biến sản phẩm từ cây sen.
Tạo ra các sản phẩm chất lượng, an toàn cho người tiêu dùng với giá cả phù hợp.
Việc trồng sen và chế biến các sản phẩm từ sen góp phần bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa truyền thống.
Dự án mong muốn đưa các sản phẩm chế biến từ cây sen Bách Diệp trở thành đặc sản của Thành Nam, nhắc tới Nam Định không chỉ có phở bò mà còn có các sản phẩm chế biến từ cây sen.
SEN 90 Chất Lượng-Giá Trị-Niềm Tin-Bền Vững.
Tài Minh – P.QLCN&TTCN
